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La Cuina Medieval I Renaixentista (Milfulls)
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Reseña del editor L'autor ens ofereix un ampli receptari de cuina medieval i renaixentista, el més complet del mercat, precedit d’un recull de les tècniques, els costums i la fusió de tradicions culinàries de l'època. Totes les receptes, de les més elementals a les més elaborades, s'expliquen pas a pas i se n'adapten els ingredients amb variants i alternatives. Biografía del autor Jaume Fàbrega (Pla de l’Estany, 1948) és professor de Gastronomia i Enologia de l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, historiador, consultor gastronòmic i periodista. Ha publicat més de seixanta llibres de cuina i assajos gastronòmics, i col·labora en diversos mitjans. Ha estat mereixedor set vegades dels premis Gourmand World Cookbook Award.Tapa blanda=344 páginas. Editor=Viena; Edición: 1 (14 de septiembre de 2016). Colección=Milfulls. Idioma=Español. ISBN-10=8483309025. ISBN-13=978-8483309025. Valoración media de los clientes=5.0 de un máximo de 5 estrellas 1 opinión de cliente. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº37.029 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 752 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Com sempre, en Jaume Fàbrega no defrauda mai. Llibre interessantíssim no només per les receptes si no per la història relacionada amb l època, costums, convivència entre cultures i comportament al menjar dels catalans en l època medieval. Molt recomanable!.
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